La quinta gama para la reducción de mermas

Una de las problemáticas mundiales es el despilfarro alimentario. La cantidad…


La importancia del control de alérgenos en elaborados alimentarios

Todos sabemos de la importancia que tiene la alimentación en la salud de las…


El desperdicio alimentario en hostelería

Según la FAO, un tercio de los alimentos producidos a nivel mundial se…


Cómo tratar al cliente en hostelería?

En la hostelería y la restauración, la atención al público es uno de los…


Los beneficios del jengibre

¿Qué es el jengibre? Desde tiempos antiguos la medicina tradicional asiática…


Cómo elegir la vajilla de nuestro restaurante

Aunque quizás no lo parezca, elegir la vajilla de tu restaurante es una de las…


5 superalimentos para cuidar nuestra salud

Somos lo que comemos. Gran parte del estado de nuestra salud se debe a nuestras…


Las ventajas de la 5ª gama

La 5ª gama: Qué es Segura, cómoda y rentable. En pocas palabras, podríamos…


Consejos para idear un buen menú

Es tan común que parece tarea sencilla. Pero la realidad es que construir un…


Elegir el uniforme para nuestro restaurante u hotel

El éxito de nuestro restaurante u hotel no solo depende del valor de nuestro…


La fecha de caducidad y el consumo preferente

No. No son lo mismo. Aunque tanto la fecha de caducidad como la del consumo…


El tofu, el seitán y el tempeh

Cada vez son más populares las alternativas a la proteína animal. Esto se debe…